Ruta por los pueblos negros de Madrid: itinerario y consejos

Actualizado el 3 marzo 2025

Si estás buscando una escapada a la naturaleza, cerca de Madrid y que combine pueblos con encanto, rutas de senderismo, historia y gastronomía deliciosa, te recomiendo hacer esta ruta por los Pueblos Negros de Madrid. La Sierra Norte de Madrid es conocida por sus casitas de pizarra negra, que parecen sacadas de un cuento, y por su entorno natural espectacular, ideal para escapar del cemento de la capital y respirar el aire puro en plena naturaleza.

Estos pueblos son perfectos para una escapada de un día o de fin de semana, y da igual en qué época del año vayas: en primavera todo está verde y en flor, en verano puedes aprovechar para hacer rutas de montaña y comer al aire libre, en otoño el paisaje se tiñe de tonos dorados y rojizos, y en invierno el olor a leña y el silencio de la nieve lo hacen aún más especial.

Aquí te propongo un recorrido por algunos de los pueblos más bonitos de la sierra: Patones de Arriba, Puebla de la Sierra, La Hiruela, Horcajuelo de la Sierra y Montejo de la Sierra. Y al final del artículo te dejaré más información sobre otro pueblo medieval precioso, fuera de la ruta de pueblos negros, pero que está muy cerca y que vale la pena conocer.

Y si te vas a quedar a dormir, te recomiendo hacerlo en el alojamiento rural Posada de Serrada, ubicado en Serrada de la Fuente (a 12km de Horcajuelo de la Sierra, 15km de Buitrago de Lozoya o 20km de La Hiruela). Ideal para descansar en un entorno natural espectacular.

La Sierra Norte de Madrid y los Pueblos Negros

La Sierra Norte de Madrid es una de las zonas más auténticas y menos masificadas de la Comunidad (con alguna excepción). Aquí se encuentra la Sierra del Rincón, que en 2005 fue declarada Reserva de la Biosfera por la UNESCO por su inmensa riqueza natural y su buen estado de conservación. Esta sierra es hogar de bosques de robles, pinos y hayedos, y es un destino perfecto de naturaleza muy cerca de la capital.

Y te preguntarás ¿por qué se les llama “pueblos negros”? Se les llama así básicamente por el material con el que están construidos: la pizarra. Durante siglos, los habitantes de la zona aprovecharon este recurso natural para levantar sus casas, creando una arquitectura única que se integra perfectamente en el paisaje.

Ya verás que al caminar por sus calles, parece que todo —las casas, los muros, los tejados— está hecho del mismo material oscuro, dándole un aire especial y diferente a otros pueblos de la sierra madrileña.

Sin más dilación, te cuento qué pueblos negros de Madrid puedes visitar y al final te propongo una ruta para un día o para un fin de semana, ¡con mapa incluido!

Patones de Arriba

Si hay un pueblo negro famoso en Madrid, ese es Patones de Arriba. Y la historia de este pueblo es realmente curiosa. En su día, este rincón tan aislado llegó a tener hasta su propio «rey», y cuentan que estaba tan oculto en la sierra que durante la Guerra de la Independencia las tropas francesas nunca lograron encontrarlo.

Patones sobrevivió en el anonimato hasta que, en el siglo XX, sus habitantes se trasladaron a un nuevo asentamiento en el valle, conocido como Patones de Abajo, dejando el pueblo original casi abandonado.

Hoy en día Patones de Arriba es, quizá, el destino turístico más popular de la Sierra. Sus callecitas empedradas, sus casas de pizarra y su ubicación en plena montaña lo convierten en un sitio increíblemente especial.

Qué ver y hacer en Patones de Arriba

• Pasear por sus calles: lo mejor es perderse en el laberinto de callejuelas empinadas y disfrutar del ambiente medieval.
• Iglesia de San José: hoy convertida en un centro de interpretación del pueblo.
• Ruta de la “Senda Ecológica del Barranco”: es un sendero sencillo -aunque empinado- que une Patones de Abajo con Patones de Arriba y que es ideal para llegar caminando. Los fines de semana, no tendrás más opción que llegar a pie porque no hay muchas plazas de aparcamiento y cierran el acceso para vehículos de no residentes.
• Restos del canal del Atazar y yacimiento arqueológico Dehesa de la Oliva: si te gusta la historia, esta zona está llena de restos romanos y estructuras hidráulicas antiguas.

Dónde comer y dormir en Patones de Arriba

Al ser un pueblo turístico, en Patones tienes casi más restaurantes que casas, así que tendrás de dónde elegir. Eso sí, ten en cuenta que no es muy económico (menú del día a 24€ por ejemplo). Algunas opciones:

• Bar La Última Estación: ideal para un café con algo dulce rico (su terraza con vistas me flipa).
• Restaurante El Lavadero: aunque yo soy vegetariana, este es el lugar ideal si quieres comer carnes a la brasa y migas.
• La Cava: un sitio con mucho encanto, perfecto para una comida relajada.

Si quieres quedarte a dormir, te recomiendo:

• Alojamiento Rural El mirador de las Jaras: un alojamiento acogedor y bien ubicado.

Cómo llegar a Patones de Arriba

Patones de Arriba está a unos 60km de Madrid centro y puedes ir tanto en vehículo como en transporte público.

• En coche: desde Madrid, toma la A-1 hasta Torrelaguna y luego sigue por la M-102. Durante los fines de semana deberás aparcar en Patones de Abajo y subir andando.
• En transporte público: autobús 197 desde Plaza de Castilla hasta Patones de Abajo, y desde allí subes caminando.

Puebla de la Sierra

Si buscas un pueblo donde la paz sea absoluta, Puebla de la Sierra es tu sitio. Situado a 1.161 metros sobre el nivel del mar, en un valle encajonado por el que discurre el río de Puebla, este pequeño pueblo negro pertenece a la Sierra del Rincón.

Hasta mediados del siglo XX se llamaba Puebla de la Mujer Muerta, en referencia a la silueta de las montañas que lo rodean, pero en los años 40 decidieron cambiar el nombre porque resultaba demasiado tétrico.

Puebla de la Sierra es también un lugar con una interesante conexión internacional: está hermanado con Osaka, Japón. De hecho, este vínculo ha dejado huella en su oferta cultural, con un museo que alberga obras de artistas japoneses junto a creaciones de grandes nombres españoles como Picasso, Antonio López o Feito.

Pero, además del arte, este pueblo es un destino ideal para disfrutar de la naturaleza, recorrer senderos poco transitados y descubrir rincones con historia. A pesar de su aislamiento, Puebla de la Sierra tiene mucho que ofrecer.

Qué ver y hacer en Puebla de la Sierra

El Valle de los Sueños: un museo al aire libre único

El mayor atractivo de Puebla de la Sierra es su espectacular «Valle de los Sueños», un museo de esculturas al aire libre que se extiende por todo el pueblo y alrededores. Aquí puedes encontrar más de 30 esculturas contemporáneas de artistas de diferentes partes del mundo, integradas en el paisaje de la sierra.

Cada una de las obras ha sido donada por los propios artistas y es una forma muy original de recorrer el pueblo, ya que las esculturas están distribuidas por sus calles, plazas y senderos de alrededor.

Museo Japonés y colección de obras de grandes maestros

Gracias a su hermanamiento con Osaka, Japón, en Puebla de la Sierra puedes visitar un museo en el que se exponen pinturas, dibujos y grabados procedentes del país asiático, junto con obras de artistas españoles como Picasso, Antonio López y Feito.

Es una de esas cosas que no esperas encontrar en un rincón tan remoto de Madrid, lo que lo hace aún más especial.

Otros lugares de interés en Puebla de la Sierra

• Fragua y potro de herrar: testimonios de la antigua tradición artesanal y ganadera del pueblo.
• Ermita de la Soledad: un pequeño templo situado en un paraje tranquilo con muy buenas vistas.
• Molino de Abajo: un antiguo molino harinero que aún conserva parte de su estructura original.
• Fuente Vieja: fuente histórica del pueblo, utilizada durante siglos por sus habitantes.
• Dólmenes en los alrededores: en las inmediaciones del pueblo se pueden encontrar restos megalíticos.

Rutas de senderismo en Puebla de la Sierra

Si te gusta caminar, Puebla de la Sierra es un punto de partida ideal para hacer rutas de senderismo por la Sierra del Rincón. Una de las más populares es:

• Ruta Circular al Collado Larda:
  • Distancia: 8 km
  • Duración: 2 horas y 30 minutos
  • Dificultad: Baja
  • Recorrido circular que atraviesa bosques y ofrece panorámicas espectaculares del valle.

Dónde comer y qué probar en Puebla de la Sierra

A pesar de ser un pueblo muy pequeño, en Puebla de la Sierra se pueden probar algunos platos tradicionales de la gastronomía serrana madrileña (y te adelanto que ninguno es vegetariano). Algunos de los más típicos son:

• Patata reseca: un guiso contundente que incluye patatas y torreznos.
• Sopas canas: otra receta serrana a base de pan, leche y torreznos, servida generalmente en los días fríos.

Para comer, puedes acercarte al Restaurante La Posada de la Puebla, donde preparan cocina casera con productos locales.

Dónde dormir en Puebla de la Sierra

Si quieres quedarte a dormir en este rincón escondido de la Sierra del Rincón, te recomiendo:

• Madre Terra: una casa rural en el pueblo, ideal para familias o grupos de amigos.

Cómo llegar a Puebla de la Sierra

• En coche: desde Madrid, toma la A-1 hasta Buitrago de Lozoya, y luego sigue por la M-130. Es un trayecto de aproximadamente 1 hora y 45 minutos.
• En transporte público: tienes que tomar el autobús 191 desde Plaza de Castilla hasta Buitrago de Lozoya y, desde allí, el autobús 912 hasta Puebla de la Sierra.

La Hiruela

La Hiruela es, sin duda, uno de los pueblos mejor conservados de la Sierra del Rincón. Su pequeño tamaño y su “aislamiento” (porque durante años no estuvo bien comunicado con el resto de pueblos) han hecho que conserve su esencia intacta: calles empedradas, casas de piedra y madera, aire puro y una tranquilidad absoluta.

Antiguamente, la economía del pueblo giraba en torno a la agricultura, la apicultura y la producción de carbón vegetal, tres actividades que aún hoy se recuerdan con orgullo en el Museo Etnológico y en lugares como el Molino Harinero o el Colmenar Tradicional.

Además, su entorno natural es espectacular, con rutas de senderismo que te van a llevar a conocer bosques de robles, ríos cristalinos y praderas llenas de flores en primavera.

Qué ver y hacer en La Hiruela

• Pasear por sus calles: todo el casco urbano es peatonal, lo que hace que recorrerlo sea súper agradable. No te pierdas la Iglesia de San Miguel Arcángel, la Fuente Vieja y el Museo Etnológico.
• Molino Harinero: es el único molino de la Comunidad de Madrid que sigue funcionando de manera tradicional.
• Colmenar Tradicional: aquí se producía miel desde hace más de 200 años en troncos de roble huecos llamados corchos. Hay una ruta de senderismo para llegar a él para verlo de cerca, o una ruta -que incluye un tramo por la carretera- para verlo desde un punto panorámico.
• La Carbonera: una reconstrucción de los antiguos hornos donde se fabricaba carbón vegetal, una de las principales actividades económicas del pueblo en el pasado.
• Senderismo: si quieres adentrarte en la naturaleza, te recomiendo la Senda de los Oficios de la Vida (3 km, fácil) y la Senda de Molino a Molino (4 km, dificultad media), ambas ideales para descubrir la historia del pueblo mientras caminas por un entorno natural precioso.

Dónde comer y dormir en La Hiruela

Aquí puedes probar platos tradicionales serranos como la patata reseca o las sopas canas, ambas con torreznos como ingrediente estrella.

• Dónde comer: Casa Aldaba, comida casera con productos locales.
• Dónde dormir: Casa La Fragua, un alojamiento acogedor en pleno centro y perfecto para vivir la experiencia rural.

Cómo llegar a La Hiruela

La Hiruela está a unos 110 km de Madrid, en plena Sierra del Rincón. Puedes llegar en coche o en transporte público.

• En coche: desde Madrid, toma la A-1 hasta Buitrago de Lozoya y luego sigue por la M-137.
• En transporte público: debes tomar el autobús 191 desde Plaza Castilla hasta Buitrago de Lozoya (1h). Una vez allí, combinar con el autobús 911 hasta La Hiruela (45-50 min).

Horcajuelo de la Sierra

Horcajuelo de la Sierra es uno de esos pueblos que no aparece en todas las guías turísticas, pero que merece mucho la pena visitar. A diferencia de otros pueblos negros más conocidos, aquí hay menos turismo y todavía conserva ese aire de autenticidad.

Ubicado en lo alto de un cerro y rodeado de montañas, Horcajuelo ofrece unas vistas espectaculares de la Sierra del Rincón. Es un lugar ideal para desconectar y conocer un Madrid rural que poca gente visita.

Sus calles empedradas y sus casas de piedra y pizarra conservan el estilo tradicional serrano, y pasear por su casco urbano es un verdadero viaje al pasado.

Qué ver y hacer en Horcajuelo de la Sierra

• Museo Etnográfico: si te interesa saber cómo era la vida en la sierra hace décadas, este pequeño museo es una visita imprescindible. Aquí puedes ver desde herramientas agrícolas hasta recreaciones de las antiguas casas serranas.
• Iglesia de San Nicolás de Bari: un templo de origen medieval con un precioso artesonado mudéjar en su interior.
• Ermita de Nuestra Señora de los Dolores: situada a las afueras del pueblo, desde aquí hay unas vistas espectaculares.
• Fragua y potro de herrar: restos de la antigua tradición ganadera del pueblo.
• Senderismo: desde Horcajuelo puedes hacer rutas muy bonitas, como la que lleva hasta Montejo de la Sierra o la Ruta de los Robles Centenarios.

Dónde comer y dormir en Horcajuelo de la Sierra

• Dónde comer: restaurante El Rincón del Cardenal, con platos tradicionales de la sierra.
• Dónde dormir: casas rurales como El Bulín de Horcajuelo, perfectas para una escapada tranquila.

Cómo llegar a Horcajuelo de la Sierra

• En coche: desde Madrid, por la A-1 y luego la M-137.
• En transporte público: autobús desde Madrid hasta Buitrago de Lozoya y de ahí la línea 191C hasta Horcajuelo de la Sierra.

Montejo de la Sierra

Montejo de la Sierra es otro de los pueblos negros que forman parte de la Sierra del Rincón, pero si hay algo que realmente lo hace especial es su famoso Hayedo de Montejo. Este hayedo, declarado Patrimonio Natural de la Humanidad por la UNESCO, es un bosque de hayas que parece sacado de un cuento. Es especialmente impresionante en otoño, cuando las hojas se tiñen de tonos amarillos, naranjas y rojizos.

El pueblo en sí es pequeñito, pero tiene mucho encanto. Sus calles empedradas, su plaza con la fuente de los Tres Caños y su iglesia barroca le dan un aire acogedor y auténtico. Además, es un punto de partida ideal para explorar la Sierra del Rincón y hacer rutas de senderismo.

Qué ver y hacer en Montejo de la Sierra

• Hayedo de Montejo: la visita es gratuita, pero se necesita reserva previa porque el acceso está limitado para proteger el ecosistema. Puedes reservar en la web de la Comunidad de Madrid o en el Centro de Información del Hayedo en el propio pueblo (pero para asegurarte plaza, te recomiendo hacerlo online y con antelación).
• Iglesia de San Pedro In Cathedra: de estilo barroco, construida entre los siglos XVI y XVIII.
• Fuente de los Tres Caños: está en la Plaza Mayor y como curiosidad: ¡fue inaugurada por Clara Campoamor en 1927!
• Ermita de la Soledad: una pequeña capilla del siglo XVI que merece una visita.
• Senderismo: hay rutas muy chulas, como la que sube al Puerto del Cardoso, con vistas increíbles de la sierra.

Dónde comer y dormir en Montejo de la Sierra

• Dónde comer: restaurante El Hayedo, con comida casera y platos típicos de la zona.
• Dónde dormir: hotel rural Fuente del Arca Montejo, un sitio acogedor y con encanto.

Cómo llegar a Montejo de la Sierra

• En coche: desde Madrid, por la A-1 hasta Buitrago y luego la M-137.
• En transporte público: autobús desde Madrid hasta Buitrago de Lozoya y de ahí la línea 191C hasta Montejo de la Sierra (la parada siguiente a Horcajuelo).

Otros pueblos bonitos para visitar en la Sierra de Madrid

Si después de recorrer los pueblos negros todavía te quedan ganas de seguir explorando, te recomiendo hacer una parada en Buitrago de Lozoya. Aunque no es un pueblo negro como los anteriores, tiene un casco histórico espectacular y está muy cerca de la ruta.

Buitrago de Lozoya: una villa medieval con mucho encanto

Buitrago de Lozoya es uno de los pueblos con más historia de la Comunidad de Madrid. Situado a orillas del río Lozoya y rodeado por una muralla medieval, este pueblo tiene un aire totalmente diferente al resto de la ruta.

Qué ver en Buitrago de Lozoya

• Muralla medieval: es la mejor conservada de toda la Comunidad de Madrid y puedes subir a lo alto para disfrutar de las vistas.
• Castillo de los Mendoza: una fortaleza del siglo XV que parece sacada de un cuento.
• Museo Picasso: sí, en este pequeño pueblo hay un museo dedicado a Picasso, con obras cedidas por Eugenio Arias, un barbero amigo del artista.
• Puente Viejo: un puente medieval de piedra que cruza el río Lozoya.

Dónde comer en Buitrago de Lozoya

Si después de recorrer el pueblo te entra hambre, te recomiendo el restaurante Las Murallas, donde hacen un cordero asado espectacular.

Cómo llegar a Buitrago de Lozoya

• En coche: desde Madrid, por la A-1 en dirección Burgos.
• En transporte público: desde Madrid debes tomar el autobús 191 desde Plaza de Castilla.

En mi opinión, Buitrago de Lozoya es en sí un destino de escapada de día perfecto desde Madrid o ideal para usar de base para explorar la sierra. No te pierdas la guía que escribí con todo lo que puedes ver y hacer en Buitrago de Lozoya.

Consejos para tu ruta por los Pueblos Negros de Madrid

• Mejor época para visitarlos: cualquier estación tiene su encanto, pero si tuviera que elegir, el otoño es espectacular por los colores del paisaje o la primavera cuando los días son más largos y el clima suave, perfecto para hacer rutas de senderismo.
• Aparcamiento: en pueblos como Patones de Arriba es complicado aparcar, así que intenta llegar temprano o deja el coche en Patones de Abajo y sube caminando. En los otros pueblos suele haber zonas habilitadas. Lo ideal en todos los casos es llegar temprano.
• Reserva con antelación: si quieres visitar el Hayedo de Montejo, haz tu reserva con tiempo porque las plazas son limitadas.
• Lleva calzado cómodo: hay muchas rutas de senderismo y el terreno en algunos pueblos es empedrado y con cuestas.

Itinerario para visitar los pueblos negros de Madrid en un día

Si sólo tienes un día para recorrer los Pueblos Negros de Madrid, lo ideal es elegir tres destinos clave que te permitan disfrutar de la esencia de la zona sin prisas.

Este itinerario que te propongo aquí te llevará a Patones de Arriba, Puebla de la Sierra y La Hiruela, combinando historia, paisajes y buena gastronomía.

Mañana: Patones de Arriba

Empieza temprano para evitar la afluencia de turistas y asegurarte un buen aparcamiento. Lo mejor es llegar antes de las 10:00 y dejar el coche en Patones de Abajo. Desde ahí, sube caminando por la Senda Ecológica del Barranco o coge el minibús que sube al casco antiguo.

• Recorre sus callejuelas empedradas y disfruta de sus casas de pizarra.
• Visita la Iglesia de San José y el centro de interpretación.
• Si te apetece una pequeña caminata, haz la ruta hacia el Canal del Atazar.

Sobre las 11:30-12:00, pon rumbo a Puebla de la Sierra. El trayecto dura aproximadamente 1h 15min en coche por carreteras de montaña con paisajes preciosos.

Mediodía: Puebla de la Sierra

Aprovecha la parada en este remoto pueblo para:

• Recorrer el Valle de los Sueños, un museo de escultura al aire libre.
• Visitar el Museo Japonés con obras de Picasso y Antonio López.
• Pasear por su casco histórico y ver la Fuente Vieja y la Ermita de la Soledad.

Hacia las 14:00, continúa el camino hasta La Hiruela, ideal para hacer una parada a comer algo. El trayecto es corto, unos 20 minutos en coche.

Tarde: La Hiruela y senderismo

En La Hiruela, lo primero es reponer fuerzas con una comida tradicional en Casa Aldaba. Después, dedica la tarde a recorrer el pueblo y hacer una pequeña ruta de senderismo. Opciones recomendadas:

• Senda de los Oficios de la Vida (3 km, fácil) → pasa por el Molino Harinero, la Carbonera y el Colmenar Tradicional.
• Senda de la Fuente Lugar (1 km, muy fácil) → ideal si quieres un paseo corto entre robles centenarios.

Después de la caminata, tómate un cafecito (o algo fresquito en verano) y disfruta del ambiente tranquilo del pueblo antes de regresar a Madrid. Calcula salir sobre las 19:30, ya que el trayecto hasta la capital es de 1h 40min aproximadamente.

Itinerario para visitar los pueblos negros de Madrid en 2 días

Si dispones de dos días completos, puedes visitar todos los pueblos de la ruta sin prisas, disfrutando de cada lugar con más calma y añadiendo algunas paradas extra.

Día 1: Patones de Arriba, Puebla de la Sierra y La Hiruela

Mañana: Patones de Arriba

• Llega temprano (antes de las 10:00) y deja el coche en Patones de Abajo.
• Pasea por sus calles de pizarra y sube a alguno de los miradores naturales.
• Visita el Yacimiento Dehesa de la Oliva si te interesa la historia romana.

Mediodía: Puebla de la Sierra

• Descubre el Valle de los Sueños, con esculturas al aire libre.
• Visita el Museo Japonés con obras de Picasso y Antonio López.
• Pasea por el pueblo y tómate algo en un bar local de la plaza del Ayuntamiento.

Comida y tarde en La Hiruela

• Almuerzo en alguno de los restaurantes de La Hiruela.
• Paseo por el casco histórico y visita al Museo Etnológico.
• Ruta de senderismo antes de que caiga la tarde.

Noche: si decides pernoctar en la zona, te recomiendo la Posada de Serrada, en Serrada de la Fuente. Está a sólo 12 km de Horcajuelo de la Sierra, 15 km de Buitrago de Lozoya y 20 km de La Hiruela. Un sitio tranquilo para descansar en plena naturaleza.

Día 2: Horcajuelo de la Sierra, Montejo de la Sierra y Buitrago de Lozoya

Mañana: Horcajuelo de la Sierra y Montejo de la Sierra

• Recorre las calles de Horcajuelo, un pueblo con vistas espectaculares.
• Visita la Iglesia de San Nicolás de Bari y el Museo Etnográfico.
• Dirígete a Montejo de la Sierra y explora su casco histórico.
• Si has reservado con antelación (te lo recomiendo), visita el Hayedo de Montejo (recuerda que el acceso es limitado) y comida en el pueblo.

Mediodía: comida en la zona y visita a Buitrago de Lozoya

• Si no has hecho una ruta por el hayedo, puedes terminar la ruta en Buitrago de Lozoya, una villa medieval con murallas impresionantes.
• Pasea por su casco histórico y visita el Castillo de los Mendoza o el Museo Picasso.

Después de la visita, pon rumbo de regreso a Madrid.

Mapa de los pueblos negros de Madrid

Aquí te dejo un mapa donde te indico los pueblos negros de Madrid, para que veas que están realmente cerquita de la capital y entre sí.

Recorrer los pueblos negros de Madrid es una experiencia perfecta si te gusta la naturaleza, los pueblos con historia y la buena gastronomía. Cada uno de estos pueblos tiene su propio encanto y ofrece algo diferente: desde el ambiente medieval de Patones de Arriba, pasando por el arte al aire libre de Puebla de la Sierra, hasta la tranquilidad absoluta de La Hiruela y la magia del Hayedo de Montejo.

Si te apetece una escapada de fin de semana diferente, sin alejarte demasiado de Madrid, te recomiendo muchísimo hacer esta ruta. Y si tienes alguna duda, ya sabes que siempre puedes escribirme para preguntarme cualquier cosa. ¡Feliz viaje!